Tercer destino: San José de la Rinconada (Sevilla)

Nos disculpamos por actualizar un mes tarde nuestro blog. A menudo son tantas las sensaciones vividas en tan poco tiempo que se necesita digerirlas antes para poder expresarlas con un poco de sensatez.
Nuestra tercera destinación para marzo era Asturias y por ello nos habíamos organizado el viaje y la mudanza a Gijón... pero los planes pueden cambiar rápidamente. Después de algunas situaciones inesperadas y replanteamientos, nos dirigimos en dirección contraria: Hace ya casi un mes que nos encontramos en San José de la Rinconada, un municipio acogedor del norte de Sevilla, nutrido en la vega del Guadalquivir. 
En esta zona, los paisajes son llanos y verdes. Las plantaciones y los campos de olivos se estiran en el horizonte, hasta más allá de donde llega la vista. Desde la Rinconada se vislumbra la silueta elegante y moderna de Sevilla, que está a diez minutos en coche de donde nos alojamos. 
El proyecto de Marián y Kanu, la Tribu Ajena, se ubica en una área que podría definirse como periurbana y que bebe tanto de las ventajas de las zonas propiamente urbanas (servicios, buenas comunicaciones...), como del espacio no consolidado y ambiguo de la periferia (más libertad para proyectos que por definición se encuentran al margen de las corrientes mayoritarias).   
Cuando llegamos a principios de mes, cansadas de haber conducido bastantes kilómetros, se nos recibió por todo lo alto. Nuestros anfitriones prepararon un "círculo" de bienvenida para presentarnos y conocernos entre todos.  

El día se apagaba ya. Estábamos rodeados por un vergel de naranjos, sentados en sofás alrededor de un brasero encendido, en frente de la caseta de voluntarios. Soplaba viento suave y frío que nos recordaba todavía a febrero. Descorchamos un poco de vino y cerveza y entablamos conversación. 

Marián, haciendo siempre esfuerzos para que nos sintiéramos bien acogidas, nos explicó el origen y la historia de su maravilloso proyecto. Kanu, con su gracia sevillana, nos contó anécdotas de viajes y voluntariados y nos entretuvo bailando, muy sexy, una versión de Rosalía. Carol, intrépida viajera alemana y colega voluntaria, nos maravilló con sus experiencias viviendo en Sudáfrica y por todo el globo.

      

Al poco de estar en Andalucía, esta tierra de luz y flores, de emociones intensas y gente abierta y vivaracha, nos percatamos de cómo está ligada su historia a la labranza del suelo, a la lucha jornalera, al campo; No podíamos imaginar cuánto aprenderíamos tanto dentro, como fuera de él.       

Segundo destino: Les Cambres I

En febrero empezábamos nuestro segundo periplo de granjeras incipientes. Al recordar el día que llegamos a Les Cambres pienso en cuánta razón tiene el dicho, cuando dice: nunca juzgues un libro por su portada, porque puedes perderte una gran historia... Esto mismo está siendo nuestra estadía con Tija, Kiku, Liam, Silvie, Savina y Aulina.
Una gran historia. Una gran historia escrita sobre madera, sobre leña, sobre árboles y raíces. 
La finca de Les Cambres se sitúa a cobijo de la tríada de sierras de Les Cambres, de Puig d'Estela y Serrat de Santigosa, justo entre los municipios de Sant Joan de les Abadesses en la comarca del Ripollès y la ciudad de Olot, en la Garrotxa. Para acceder a ella hay que llegar hasta el cuello de Santigosa (1064m) y coger un sendero de tierra durante media hora (en coche) hasta el primer límite de la finca, justo al lado de la ermita de Santa Llúcia de Puigmal. El torrente que pasa por ahí tiene este mismo nombre y es de donde Kiku y Tija obtienen uno de los recursos elementales de la autosuficiencia: el agua.     

Aparcamos el coche al lado de la ermita y continuamos a pie una media hora más hasta la casa (por recomendación de nuestra anfitriona), puesto que el camino a partir de la ermita se complicaba un poco para nuestros neumáticos de ciudad.
Caía el sol detrás de la sierra de les Cambres cuando llegamos a picar la puerta de la antigua masía. Tija, nuestra anfitriona, nos dio la bienvenida con esa dulce hospitalidad tan francesa. Al bajar los dos peldaños de roca erosionada por los pasos y los años, la calidez del fuego nos sacudió del frio, el olor a humo y la ceniza pairando alrededor suspendió el tiempo.
Admitimos que nuestra primera reacción al conocer su sobrio modo de vida fue de shock. Aunque nosotras no somos personas de lujos, somos más bien prácticas, nunca habíamos experimentado un estilo tan frugal y en ese momento pensamos que quizá sería duro para nosotras adaptarse. Nuestra segunda reacción (mental) hubiera sido irnos, pero, y aquí entraba el dicho del inicio, algo nos empujó a quedarnos para descubrir la historia detrás. 
Primera lección: la escasez de medios fortalece el cuerpo y el espíritu. Pero sobre todo, fortalece la camaradería. 

La primera noche cenamos todos juntos en la gran mesa de madera del comedor principal. Compartir las comidas con confianza, sin miedos ni vergüenzas, es una manera ancestral de conocerse y de estrechar lazos. La mesa es también una gran forma de entrar en el microcosmos de cualquier familia y su modo particular de entender la vida y las relaciones: cuáles son las prioridades, cuáles son las reglas no escritas de buen o mal comportamiento, cuáles son los temas de conversación, si la hubiera... La comida empieza antes de comer, cuando se prepara, y acaba después de comer el último bocado, cuando se conversa con el estómago lleno y se retiran y lavan los platos.
Durante la cena conocimos al gran Bosquerol (ya explicaremos qué significa), conocimos un poco más a la sensible Tija, a la atenta Silvie, a la risueña Liam y las espabiladas como su padre (o incluso más ;) Savina y Aulina. Todos, sin proponérselo y con gran naturalidad, hicieron que nuestra primera cena... fuera una cena en familia. 

El día siguiente nos levantamos sobre las 08:00h, con la luz del día pairando por ventana. Bajamos a la cocina y desayunamos como nunca. Preparamos la mochila con fiambrera repleta de couscous, pan y queso, fruta, agua y rollo de papel higiénico. Entramos al establo y Tija nos explicó con paciencia cómo ordeñar algunas cabras y cómo era y se gestionaba la época de ordeño. Dividen el rebaño en dos mitades y cada año ordeñan una mitad, con el objetivo de dejarlas recuperar bien del parto y no estresarlas innecesariamente. Una de las mitades había parido ya unos meses atrás y a partir de ahí se moldearon los quesos curados, los requesones, el recuit e incluso queso de untar. Se nota el cariño y la dedicación que les tiene cuando habla de ellas por su nombre y su carácter. Incluso hay una escala de ordeño por dificultad... algunas se dejan más fácilmente y otras son más movidas o tienen ubres más complejas de ordeñar. Por si os imaginabais otra cosa... Nosotras no pasamos de la primera, la mimosa Guineu. 

 
Era la hora, estaban ansiosas, su hora de salir al monte y pasturar sin prisa. Tija nos dio algunas directrices de cómo gobernarlas y nos dejó a cargo del rebaño, con toda la confianza (aunque ella por dentro pensara: madre mía... a ver si estas dos florecitas me traen el rebaño entero de vuelta... ;). Y a las 16:00 de la tarde lo trajimos de vuelta... pero todo el mérito fue por la profesionalidad de la perra Milosh que sin decirle absolutamente nada, ella misma recogía y reconducía el rebaño en tu dirección (aunque nosotras nos inventamos los gritos y cantes más variados para llamarlas, sin éxito). Como dice Tija: sabe hacer su trabajo muy bien. 

Segunda lección: cuando eres unx inútil para gobernar, rodéate de profesionales que sepan hacer muy bien su trabajo sin recibir ninguna orden tuya...

Ese primer día de convivencia con toda la subcultura de Les Cambres fue tan opuesto al ritmo robótico que llevábamos dentro, que nos hechizó: Nos descargó el espíritu de fardos pasados y nos llenó de calma. 

Nos llenó del día a día. 

Ni más adelante - ansiedad -, 

ni más atrás - depresión -

Sólo el día a día.  

                   

Primer destino: Toló II

 

En esta segunda parte de Toló, os explicaré con más detalle todo el trabajo que hemos realizado en estas dos primeras semanas, las cuales han cundido en enseñanzas y experiencias.

Marc nos comunicó que el domingo día 15 llegaban dos nuevos miembros a su casa: dos burras (una madre y una hija que se había destetado tan solo un mes atrás). El primer trabajo era realizar un cercado para ellas, así como un pequeño corral o refugio para resguardarlas del temporal (compartido con las ovejas). 
Nos pusimos manos a la obra: primero clavando los postes metálicos al suelo con una maza y luego, aprovechando viejos trozos de cerca metálica, fuimos empalmando unas partes con otras hasta vallar toda el área. Para el corral, esperamos unos días más hasta disponer de los materiales que nos hacían falta para su construcción. 
Segunda lección: Gracias a la venida de los burros hemos podido conocer un poco más acerca de ellos y nos han roto muchos prejuicios. Los burros son más inteligentes que los caballos, son apacibles, sensibles y crean unos vínculos duraderos no solo con sus semejantes, sino también con humanos u otras especies.   

Días después, aprendimos el pilar básico para poder llevar una vida autosuficiente: disponer de una fuente de combustible a mano. El hogar de Núria y Marc se calienta con dos estufas muy eficientes. La principal, una estufa nórdica, con una eficiencia del 90% aprox., se sitúa en el piso inferior de la casa y escalfa los radiadores de los tres pisos y el agua caliente. La segunda, es una estufa rusa y está localizada en el comedor / sala de estar. Ésta última es más pequeña, está hecha por ellos mismos de ladrillo refractante, y tiene un 80% de eficiencia, es decir, aprovecha un 80% del calor de la leña que se le echa. Es lenta en calentarse, pero una vez caliente guarda el calor durante horas. A parte de todo esto, en la cocina disponen de una cocina económica (todavía muy usada en países nórdicos o las Islas Británicas) que también funciona con leña y es muy conveniente para no depender de gas o electricidad.
Tercera lección: recogida de leña para alimentar las dos estufas.
La casa se sitúa en una zona boscosa de encinas y robles, por ello tiene combustible a mano, pero ese combustible hay que procesarlo para poder utilizarlo. Marc iba cortando troncos de encina con una motosierra y nosotras los hacíamos rodar y deslizar por los márgenes hasta el camino, para al final ir echándolos todos al remolque del coche. El paso siguiente fue cortar los troncos en pedazos más pequeños, de unos 40 o 50cm, para que cupieran en cada estufa. Durante el invierno, este proceso se realiza semanalmente, con la finalidad de no gastar la leña que se ha secado en verano. 

La semana siguiente, con el material necesario, empezamos la construcción del corral para burras y ovejas. El material era principalmente hierro, tanto estructura como cobertura. La novedad en todo esto fue que los cimientos se asentaban directamente sobre rocas más o menos planas y bastante grandes (entre 0'70cm y 1 metro de amplitud), alrededor de las cuales se había prensado la tierra lo máximo posible para darles estabilidad. La ubicación de las rocas y la nivelación del terreno se había realizado previamente con excavadora, pero es una idea fantástica para tenerla en cuenta en bioconstrucción o construcciones simples, ya que no deja residuos si hubiese que retirarse y, a pequeña escala, puede realizarse manualmente.

Encima de las 6 rocas situadas en paralelo, en dos hileras de 3 (como el 6 de un dado), empezamos a fijar los pilares de acero atornillándolos directamente a la roca y a unir las viguetas de un pilar a otro para dar solidez. Las uniones las soldaba Marc y de mientras, nos dio un curso rápido de soldadura para poder iniciarse en el tema. Una vez conseguido esto, empezamos a atornillar las chapas de las paredes y del techo. Y así quedó. Faltaría la distribución interior de la cual se encargó Marc, por tener más experiencia en el tema y ser un trabajo más específico.
Por último, nos encargamos de transportar por partes, fardos de paja y alfalfa a los comederos destinados para ese fin dentro del corral. Ya estaba todo listo para que burras y ovejas pudieran disfrutar de su nuevo refugio.

Durante estas 3 cortas semanas, también hemos podido disfrutar de manjares tradicionales y recetas creativas, hemos aprendido cómo hacer jabón o suavizante para la ropa; quitar las malas hierbas o preparar queso vegano. También hemos tenido tiempo para visitar pueblos de cuento como Llimiana, en lo alto de una cumbre con vistas a todo el Pirineo por un lado, y al Montsec por otro, y a sus pies el embalse de Terradets. En distintos rincones del pueblo nos regalaban la vista variados trabajos de forja, hechos por una comunidad de herreros artesanos de la zona. 

Ha sido un alivio que nuestra primera experiencia como voluntarias fuera en el hogar de Marc y Núria, los cuales han hecho todo lo posible para que estuviésemos cómodas y no nos sintiéramos fuera de lugar. Los trabajos varían bastante en función de la época del año y los proyectos que estén a la vista. Nos haría mucha ilusión poder repetir más adelante y participar en otros proyectos, ahora ya sí con más experiencia que ofrecer. Queda por ver si la empresa de los jabalíes arraiga y nos apuntamos... (Lo Cel del Senglar)  :D